BAIES ROSES MADAGASCAR PREMIUM PROFESSIONNELS ET INDUSTRIELS 100 G à 10 KG

RESERVER AUX PROFESSIONNELS ET INDUSTRIELS

Origine :

Le secret pour faire pousser des baies roses ? L’humidité et la chaleur. 

Les conditions sont réunies pour qu’elles puissent pousser à Madagascar, dans les régions de l’Itasy et de Bongolava. Elles sont aussi plantées au sud-est de la grande île, plus précisément sur la région de Mananjary. Le climat tropical de l’île favorise sa production. Cet arbre robuste peut mesurer plus de 14 mètres de haut. Mais pour que la récolte se fasse facilement, sa taille est réduite à 3 mètres. Ses fruits prennent la forme de grappe. Ses caractéristiques reflètent la particularité de l’épice. 

Les baies roses sont des fruits rouges et bien sucrées. Elles sont réputées pour leurs effluves aromatiques et mentholés. Sa récolte se fait à la main, et est triée manuellement après quelques jours de séchage pour assurer sa qualité supérieure.

Caractéristiques :

Aussi appelée baie de Bourbon, la baie rose est un fruit exceptionnel. Elle se démarque par ses feuilles qui dégagent une fragrance des plus parfumées. De forme ronde, sa couleur rouge vive rappelle la couleur de l’amour. Sa dégustation laisse en bouche une sensation aphrodisiaque et ses notes de menthe poivrée apportent une touche de fraîcheur.

La baie rose comporte des bienfaits qui sauront vous enchanter :

• Elle soulage la grippe, la bronchite et l’hypertension artérielle ;
• Elle a des vertus anti-inflammatoires et atténue les douleurs musculaires.

Conseils d'utilisation :
Très décoratives, elles parfumeront tous vos plats, particulièrement entières ou concassées avec foie gras, salade composée, poisson, saint jacques, viande blanche ou même dessert.
Attention : la baie rose ne se cuit pas !